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Il est recommandé de ne pas battre cela durant plus de 30 minutes. Aussi vous devez procéder de manière à ce que les oeufs en neige ou blancs prélevés des jaunes soient bien fermes. Pour réussir cela, mettez un contenant au réfrigérateur avant le battage, puis apprêtez une petite quantité de jus de citron.
Si vous n'êtes pas prêt pour le consommer, vous feriez mieux de ne surtout pas le sortir, car vous pourriez avoir de problème après 1 heure. Ceci est autant valable pour les crèmes de tiramisu que pour le tiramisu au chocolat, car il y a aussi des tiramisus dont le chocolat et biscuit entre dans la composition.